Antes de preparar qualquer receita é importante que seguimos algumas recomendações, separamos algumas delas à vocês :
1. Ler a receita com atenção e conferir a disponibilidade de todos os ingredientes.
2. Lavar muito bem e periodicamente as mãos.
3. Separar os ingredientes e os utensílios que vai precisar.
4. Peneirar farinha, açúcar e outros antes de medir sua quantidade.
5. Medir o nível dos líquidos utilizados.
6. Higienizar cuidadosamente as frutas e verduras.
7. Acender o forno antes de iniciar a receita para que esteja quente na temperatura desejada no momento de utilizá-lo.
8. Dar preferência aos produtos da sua região.
9. Consumir vegetais e frutas da época, são mais gostosos e saudáveis, além de serem mais baratos.
10. Aproveitar integralmente os alimentos – Existem inúmeras receitas elaboradas com folhas, cascas, sementes e caroços dos vegetais.
11. Lavar todos os vegetais antes de comê-los. Os que forem consumidos crus, devem ser lavados e sanitizados.
12. Todas as recomendações devem ser checadas com as crianças e os adolescentes para que se tornem hábitos.
Importante:
Como sanificar as hortaliças e frutas?
Primeiro, lave em água corrente e depois coloque de molho em uma solução clorada (veja a receita abaixo) por 15 minutos. Por fim, lave novamente em água corrente e deixe num escorredor limpo.
Receita da solução clorada:
Para cada litro de água, coloque uma colher de sopa de água sanitária.
Fonte: Livro Receitas para a Vida
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